Выращивание пекинской капусты

0
22

В Калужской области я выращиваю капусту через рассаду. Сею семена в марте, высаживаю в грунт под укрытия в апреле, а уже в конце мая собираю первый свежий витаминный урожай. Можно пекинскую капусту сеять семенами прямо в открытый грунт. Делать это лучше в конце июня — начале июля, тогда крупные и плотные кочаны созревают в октябре. От вредителей поможет спасти укрывной материал, потому что химические опрыскивания использовать нельзя. В уходе внимание уделяю поливам и рыхление, подкормки вношу только в крайнем случае. 

Описание и сорта пекинской капусты

До сих пор в большинстве торговых точек эта овощная культура продается под на­званием «салат», с которым она ничего общего не име­ет — относится к другому семейству.

Пекинская капуста — одно­летнее растение. Розетка листьев образует кочан, который обычно весьма рых­лый, не может сравниться по плотности с капустой кочан­ной.

Польза пекинской капусты

На родине пекинской капусты — в Китае и странах Юго-Востока — ее употребля­ют уже несколько сот лет. В пищу используют листья и кочаны, в которых содержится:

  • до 2,5 % сахаров,
  • до 3,5 % сырого белка (вдвое больше, чем в белоко­чанной капусте),
  • пектин,
  • 40— 60 мг аскорбиновой кислоты (вдвое больше, чем в листовом салате),
  • витамины В1, В2, РР,
  • лимонная и другие кислоты.

Из пекинской капусты можно варить суп, употреблять ее в тушеном, вареном и, конечно, свежем виде. Листья исполь­зуют и для приготовления го­лубцов и т. д.

Сорта пекинской капусты, которые я выращиваю

Из того, что выращиваю сам, отмечу сорт:

  • Бокал,
  • F1 Ни­ка,
  • F1 Спектрум,
  • F1 Юки,
  • F1 Кудесница (2 кг 600 г),
  • и самый крупный F1 Диско (4 кг).

Но однознач­но лучшим считаю F1 Ча-ча (2 кг 500 г — 3 кг ) — ультраскороспелый, неприхот­ливый, практически не стрелкующийся гибрид. Он никогда не подводит и обладает отличными вкусо­выми качествами.

Как вырастить пекинскую капусту

Многих огородников подсте­регает неудача при выращива­нии пекинской капусты, когда она, минуя стадию образования кочана, стрелкуется и становит­ся непригодной в пищу.

Для то­го чтобы избежать этой ошиб­ки, надо знать, что это растение длинного дня:

  • при коротком световом дне наращивает вегетативную мас­су,
  • при длинном световом дне быстро стрел­куется.

Таким образом, прием­лемы два срока посева пекинской капусты:

  • ранней весной в апреле,
  • летом в июле.
  • Как вырастить рассаду пекинской капусты весной

    Весенний посев я произвожу через рассаду, 15—20 марта, в домашних условиях. Рассаду выращиваю без пикировки.

    Почва

    • Почвенную смесь готовлю из торфа и дер­новой земли в равных количе­ствах.
       
    • На ведро смеси добавляю 1 ст.л. комплексного минерального удобрения и 2 ст.л. золы.

    Посев и уход

  • Беру стаканчики размером 8х8 см
     
  • Почвенную смесь в стаканчиках проливаю раствором марганцевокис­лого калия (0,1 г на 1 л),
     
  • Сею по 3 семечка. В дальнейшем в каждом стаканчике оставляю по одному самому сильному расте­нию. Остальные аккуратно сре­заю ножницами.
     
  • При появлении всходов стаканчики с рассадой переношу на застекленную лод­жию, где температура воздуха не превышает 7—8 °C. Это необходимо для того, чтобы сеянцы не вытянулись.
  • Поливаю теплой (18—20 °C) водой по мере высыха­ния почвы.

    Как вырастить пекинскую капусту семенами в открытый грунт

    Летний посев провожу се­менами в грунт с 25 июня по 5 июля.

    Убираю урожай в октяб­ре. При данном варианте вы­ращивания пекинская капуста набирает большую массу, чем посаженная весной.

    Но в этот период у нас всегда широкий выбор различных овощей. А вот июнь традиционно беден на раннюю витаминную про­дукцию. На мой взгляд, имен­но в это время пекинская ка­пуста представляет особую ценность.

    Посадка и уход за пекинской капустой в открытом грунте

    Перед высадкой на постоянное место рассада пекинской капусты имеет 5—6 листочков.

    • За 3—4 дня до по­садки в открытый грунт полив рассады прекращаю, чтобы сдержать рост растений.
    • За 1—2 часа до посадки рассаду обильно по­ливаю.

    Посадка рассады пекинской капусты в открытый грунт

    Высаживаю рассаду пекинской капусты в открытый грунт 15— 20 апреля. Расстояние между растениями 40 см.

    Лунки предвари­тельно заправляю удобре­ниями:

    • добавляю 0,5 кг перегноя,
    • 1 ст.л. органо-минерального удобре­ния,
    • 2 ст.л. дре­весной золы.

    Тщательно пе­ремешиваю с почвой и обильно проливаю.

    Уход за пекинской капустой в открытом грунте

    Грядку с пекинской капустой накрываю укрывным материа­лом, который не снимаю до самой уборки урожая. Укрытие создает растениям комфортные условия, умень­шив перепады температу­ры, характерные для весны.

    Полив и подкормка

  • Поливаю грядки с пекинской капустой 1 раз в неделю теплой водой по 10—12 л на 1 м².
     
  • После полива или дождя обя­зательно рыхлю почву.
  • Подкор­мок обычно не провожу. Но при слабом росте через неделю после посадки можно подкор­мить растения мочевиной (20 г на 10 л) или коровяком (1:5).

    Борьба с вредителями пекинской капусты

    Укрытие надежно защищает от большинства летающих и прыгаю­щих вре­дителей:

    • ка­пустная муха,
    • капустная  белянка,
    • капустная совка,
    • крестоцветные блошки.

    ВАЖНО

    При­менение химических средств защиты не допускается в свя­зи с коротким вегетационным периодом пекинской капусты

    Укрывной материал не может спасти только от слизней и улиток — больших любителей пекинской капу­сты.

    В качестве защиты можно применить такую смесь:

    • 0,5 л золы,
    • 2 ст.л. со­ли,
    • 2 ст.л. мо­лотого перца,
    • 2 ст.л. сухой горчицы.

    Этим составом опыливать землю между растениями и сами рас­тения.

    Сбор урожая

    Уборку весеннего урожая начинаю с конца мая. В свежем виде пекинскую капу­сту долго хранить нельзя. Сре­занные кочаны или сразу упо­требляем в пищу, или недолго держим в холодильнике.