В Калужской области я выращиваю капусту через рассаду. Сею семена в марте, высаживаю в грунт под укрытия в апреле, а уже в конце мая собираю первый свежий витаминный урожай. Можно пекинскую капусту сеять семенами прямо в открытый грунт. Делать это лучше в конце июня — начале июля, тогда крупные и плотные кочаны созревают в октябре. От вредителей поможет спасти укрывной материал, потому что химические опрыскивания использовать нельзя. В уходе внимание уделяю поливам и рыхление, подкормки вношу только в крайнем случае.
Описание и сорта пекинской капусты
До сих пор в большинстве торговых точек эта овощная культура продается под названием «салат», с которым она ничего общего не имеет — относится к другому семейству.
Пекинская капуста — однолетнее растение. Розетка листьев образует кочан, который обычно весьма рыхлый, не может сравниться по плотности с капустой кочанной.
Польза пекинской капусты
На родине пекинской капусты — в Китае и странах Юго-Востока — ее употребляют уже несколько сот лет. В пищу используют листья и кочаны, в которых содержится:
- до 2,5 % сахаров,
- до 3,5 % сырого белка (вдвое больше, чем в белокочанной капусте),
- пектин,
- 40— 60 мг аскорбиновой кислоты (вдвое больше, чем в листовом салате),
- витамины В1, В2, РР,
- лимонная и другие кислоты.
Из пекинской капусты можно варить суп, употреблять ее в тушеном, вареном и, конечно, свежем виде. Листья используют и для приготовления голубцов и т. д.
Сорта пекинской капусты, которые я выращиваю
Из того, что выращиваю сам, отмечу сорт:
- Бокал,
- F1 Ника,
- F1 Спектрум,
- F1 Юки,
- F1 Кудесница (2 кг 600 г),
- и самый крупный F1 Диско (4 кг).
Но однозначно лучшим считаю F1 Ча-ча (2 кг 500 г — 3 кг ) — ультраскороспелый, неприхотливый, практически не стрелкующийся гибрид. Он никогда не подводит и обладает отличными вкусовыми качествами.
Как вырастить пекинскую капусту
Многих огородников подстерегает неудача при выращивании пекинской капусты, когда она, минуя стадию образования кочана, стрелкуется и становится непригодной в пищу.
Для того чтобы избежать этой ошибки, надо знать, что это растение длинного дня:
- при коротком световом дне наращивает вегетативную массу,
- при длинном световом дне быстро стрелкуется.
Таким образом, приемлемы два срока посева пекинской капусты:
Как вырастить рассаду пекинской капусты весной
Весенний посев я произвожу через рассаду, 15—20 марта, в домашних условиях. Рассаду выращиваю без пикировки.
Почва
- Почвенную смесь готовлю из торфа и дерновой земли в равных количествах.
- На ведро смеси добавляю 1 ст.л. комплексного минерального удобрения и 2 ст.л. золы.
Посев и уход
Поливаю теплой (18—20 °C) водой по мере высыхания почвы.
Как вырастить пекинскую капусту семенами в открытый грунт
Летний посев провожу семенами в грунт с 25 июня по 5 июля.
Убираю урожай в октябре. При данном варианте выращивания пекинская капуста набирает большую массу, чем посаженная весной.
Но в этот период у нас всегда широкий выбор различных овощей. А вот июнь традиционно беден на раннюю витаминную продукцию. На мой взгляд, именно в это время пекинская капуста представляет особую ценность.
Посадка и уход за пекинской капустой в открытом грунте
Перед высадкой на постоянное место рассада пекинской капусты имеет 5—6 листочков.
- За 3—4 дня до посадки в открытый грунт полив рассады прекращаю, чтобы сдержать рост растений.
- За 1—2 часа до посадки рассаду обильно поливаю.
Посадка рассады пекинской капусты в открытый грунт
Высаживаю рассаду пекинской капусты в открытый грунт 15— 20 апреля. Расстояние между растениями 40 см.
Лунки предварительно заправляю удобрениями:
- добавляю 0,5 кг перегноя,
- 1 ст.л. органо-минерального удобрения,
- 2 ст.л. древесной золы.
Тщательно перемешиваю с почвой и обильно проливаю.
Уход за пекинской капустой в открытом грунте
Грядку с пекинской капустой накрываю укрывным материалом, который не снимаю до самой уборки урожая. Укрытие создает растениям комфортные условия, уменьшив перепады температуры, характерные для весны.
Полив и подкормка
Подкормок обычно не провожу. Но при слабом росте через неделю после посадки можно подкормить растения мочевиной (20 г на 10 л) или коровяком (1:5).
Борьба с вредителями пекинской капусты
Укрытие надежно защищает от большинства летающих и прыгающих вредителей:
- капустная муха,
- капустная белянка,
- капустная совка,
- крестоцветные блошки.
ВАЖНО
Применение химических средств защиты не допускается в связи с коротким вегетационным периодом пекинской капусты
Укрывной материал не может спасти только от слизней и улиток — больших любителей пекинской капусты.
В качестве защиты можно применить такую смесь:
- 0,5 л золы,
- 2 ст.л. соли,
- 2 ст.л. молотого перца,
- 2 ст.л. сухой горчицы.
Этим составом опыливать землю между растениями и сами растения.
Сбор урожая
Уборку весеннего урожая начинаю с конца мая. В свежем виде пекинскую капусту долго хранить нельзя. Срезанные кочаны или сразу употребляем в пищу, или недолго держим в холодильнике.