Многим знакомо растение, напоминающее красные китайские фонарики, – физалис. Чаще всего оно украшает осенние букеты или цветники. Это вид декоративного физалиса, и в пищу его не употребляют, т. к. он ядовит. Есть еще овощной (из него делают салаты, маринуют его и консервируют) и ягодный (сладкий) физалис, о котором я и хочу рассказать в этой статье.
Перуанский ягодный физалис
Я выращиваю в теплице один из видов ягодного физалиса – перуанский. Уход за ним несложный, а польза – велика.
Вкусные и ароматные плоды физалиса ягодного любят взрослые и дети. Пригласите экзотику в свой сад!
Полезные свойства
Его кисло-сладкие ягоды можно есть сырыми; в них содержится много витаминов и биологически активных веществ. Почему бы не выращивать такое целебное лекарство?
Перуанский физалис способствует восстановлению после длительных тяжелых заболеваний, обладает противовоспалительным, мочегонным, антимикробным действием, полезен при болезнях ЖКТ и почек, выводит из организма токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и даже лишний холестерин.
Сорта
Я выращиваю сорта Кудесник и Колумб. Заказывала семена через интернет, но их можно приобрести и в магазинах для садоводов.
- Ягоды этих сортов едят свежими (что мы с удовольствием и делаем), можно их сушить как изюм или варить варенье.
- Сорта Кудесник и Колумб очень высокие (до 2,2 м), требуют подвязки.
Фото: перуанский ягодный физалис
Выращивание ягодного физалиса
Выращиваю физалис через рассаду.
Посев семян
Сажаю семена в середине февраля. Когда появляются маленькие ростки, аккуратно пикирую в отдельные стаканы объемом не менее 300–400 мл. Подсвечиваю лампой до середины марта.
Высадка в теплицу
На 1 м² сажаю по 2 растения.
СОВЕТ
Если у вас поликарбонатная теплица, можете высадить раньше.
Только обязательно накройте тканью, если в вашем регионе сохраняется угроза заморозков, т. к. физалис их боится.
Условия выращивания
Хорошо сажать физалис после капусты, огурцов. После пасленовых (картофель, томаты, перец, баклажан) высаживать его нельзя.
- Место для физалиса нужно выбрать солнечное.
- Грунт – плодородный, заправленный перегноем с добавлением золы.
- Физалис не любит кислых почв.
Уход
Ухаживать за физалисом совсем не сложно.
- Поливаю растения 1 раз в неделю под корень (не по листьям).
- Прищипываю: вначале удаляю все побеги ниже первого цветка, затем прищипываю жирующие, вертикально растущие побеги.
- В августе полив прекращаю.
- Как только ночи становятся холодными, прищипываю верхушки.
Когда собирать ягодный физалис?
Как хранить
Спелые ягодки внутри желто-оранжевые, по вкусу напоминают землянику, немного кисленькие. Ягоды можно хранить 2 месяца в холодильнике при температуре 1–6 °С, но у нас их быстро съедают.
СОВЕТ
Если срезать ветку физалиса с незрелыми плодами и поставить их в воду, они дозреют.
Как приготовить
Тертую морковь смешайте с нарезанным физалисом (1:1), добавьте по вкусу сливки либо растительное масло.
Попробуйте и вы вырастить это экзотическое растение у себя на грядке!