Своевременная и правильно проведенная уборка является основным гарантом того, что чеснок будет долго и хорошо храниться. Сроки уборки и условия хранения чеснока зависят от того, к какому виду относится конкретный сорт, а также от погодных сезонных условий конкретного климатического региона. Луковицы чеснока, не убранные вовремя, очень быстро портятся и не подлежат длительному хранению.
Фото: Убирайте чеснок вовремя, чтобы он дольше хранился
Несвоевременная уборка чеснока приводит к различным неприятным последствиям, значительно снижающим сроки хранения:
- кроющие чешуйки растрескиваются – это провоцирует прорастание зубков,
- луковицы распадаются на зубки – снижается их качество и срок хранения,
- на донце отрастают новые корешки, и луковицы укореняются вторично – быстро портятся и долго не хранятся.
Фото: Сбор созревшего чеснока с грядки
Когда убирать яровой чеснок
Яровой или летний чеснок, нестрелкующийся, высаживают весной и убирают с конца августа и до поздней осени в зависимости от сорта. Хранится яровой чеснок хорошо и длительное время.
Как только у летнего чеснока начинают желтеть и подсыхать листья, приступайте к уборке. Обычно такого состояния яровой чеснок достигает к концу августа или первой десятидневке осени.
В Хабаровском крае начинать эту работу рекомендуется с 25 августа. Однако погодные условия могут внести свои коррективы.
Фото: Яровой чеснок
Когда убирать озимый чеснок
Озимый, или зимний чеснок, бывает стрелкующийся и нестрелкующийся. Посадку его проводят под зиму, а урожай получают уже во второй половине июля. Зимний чеснок хранится гораздо хуже летнего. По этой причине его, в основном, используют для посадки поздней осенью, и употребляется в пищу он в первую очередь.
Помимо пожелтения и подсыхания листьев у озимого чеснока начинают лопаться верхние оберточные чешуйки из-за высыхания. Происходит это чаще всего в конце второго летнего месяца, но сроки могут сдвинуться в более позднюю сторону.
Фото: Желтое перо – пора выкапывать чеснок
На готовность к уборке укажет и сама чесночная луковица. Она станет серого цвета с едва заметным блеском. А зубчики, ее сформировавшие, приобретут упругое состояние, готовые вырваться из чешуйчатого плена.
Фото: Озимый чеснок отличается от ярового меньшим количеством зубков, которые плотно расположены по кругу
Как правильно убирать чеснок
Выкапывать чеснок необходимо при сухой солнечной погоде. Для удобства используйте вилы или лопату. Не вырывайте с силой луковицы за ботву, так как есть опасность повреждения донца, что может привести к загниванию впоследствии.
Недавно услышала такие рекомендации от знакомой бабушки, заядлой дачницы. Оказывается, если чеснок выкопать в сухую погоду, да еще и на убывающую Луну, то срок хранения значительно увеличится, но при условии. Также важно, чтобы перед уборкой чесночные растения не поливались две недели.
Фото: Выкапывание – безопасный способ уборки чеснока
Как убирать чеснок на хранение
Перед закладкой на хранение чеснок необходимо хорошо высушить, при необходимости обрезать листья –
это будет зависить от способа хранения. А вот густую мочковатую корневую систему обрезать нужно обязательно, оставив 1-2 мм. Также во избежание прорастания и загнивания чеснока некоторые хозяева предлагают обжечь чесночные донца над свечой или газовой плитой. 
Фото: Праивльная подготовка чеснока – залог длительного хранения
Как сушить чеснок
Лучше всего чеснок сушить на воздухе под солнцем, которое прекрасно убивает все вредные микроорганизмы. Для этого можно оставить луковицы на грядке с учетом того, что в ближайшие дни не будет осадков. Если с участка придется сразу уехать, то уберите их в гараж, под навес или другое проветриваемое помещение и оставьте на 7-10 дней для просушивания. Значительно ускорится процесс высыхания при наличии теплой русской печи. О готовности к закладке на длительное хранение станет ясно по высохшей ботве.
Фото: Высушивание на свежем воздухе
Как обрезать листья у чеснока
После просушки нужно подумать о том, стоит ли обрезать листья. Это зависит от того, каким способом вы будете хранить чесночные головки:
- если собираетесь плести «чесночные косы», то листья можно оставить, немного подрезав и убрав больные,
- у стрелкующегося зимнего чеснока можно листья убрать совсем, оставив только ложный стебель,
- если чеснок будет обмотан на веревку или шпагат, то листья можно укоротить до 10-15 см,
- при хранении насыпом в различной таре листья будут только мешать, поэтому оставьте только пеньки 2-3 см.
Фото: Один из способов обрезки чеснока – оставить всего 2–3 см от стебля
_________________________________
Почитайте ещё о чесноке:
Хранение чеснока зимой
Чеснок: выбор сорта
8 советов, как получить хороший урожай озимого чеснока
_________________________________