Как я выращиваю кресс-салат в открытом грунте и на подоконнике

0
3

Кресс-салат давно растет на нашем участке. На открытую грядку сажаю его как можно раньше и срезаю витаминную зелень уже спустя две недели после посадки.  Его легко вырастить и на подоконнике — кресс-салат совсем неприхотлив, всходы дает быстро и регулярно. При этом ценен для здоровья и приятен в блюдах. Познакомьтесь с этим растением поближе, ведь вырастить его не составляет особого труда.

Почему я выращиваю кресс-салат

У этого зеленного растения разветвленные стебли и розеточные черешковые листья, которые очень ценны в свежем виде. Еще во времена Гиппократа было известно о способности кресс-салата очищать кровь и давать жизненные силы организму человека. А в Древнем Египте маслом из его семян лечили мужское бессилие.

Чем полезен кресс-салат?

В кресс-салате содержится много полезных веществ:

  • витаминов,
  • протеина,
  • аскорбиновой кислоты,
  • солей железа,
  • кальция,
  • калия,
  • йода,
  • минеральных,
  • и даже антиканцерогенных веществ.

Современные исследования также доказали пищевую и лекарственную пользу этого интересного растения.

При гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки употреблять кресс-салат противопоказано!

Сок кресс-салата улучшает пищеварение, снижает артериальное давление, помогает при бессоннице, оказывает успокаивающее действие:

  • При гиповитаминозах и малокровии его пьют по 1 ч. л. 3 раза в день.
     
  • Как мочегонное средство и при желчнокаменной болезни сок кресс-салата принимают 3 раза в день по 1 ст. л. во время еды.
     
  • При нарушении обмена веществ – по 100–200 мл сока 2–3 раза в день, добавляя 1 ст. л. меда.
  • Как готовить кресс-салат?

    Добавлять пикантные на вкус листья этого растения в пищу в качестве пряности стали еще в средние века. На Руси кресс-салат тоже издавна ценили, только называли его подхренником. Не потому ли, что на вкус он чем-то напоминает хрен? А мне кажется, что по вкусу он больше похож на горчицу.

    Люблю готовить с этой приятной острой пряностью:

    • салаты,
    • добавлять листья в супы,
    • мясные и рыбные блюда,
    • омлеты и суфле.

    Как я выращиваю кресс-салат в открытом грунте

    Для раннего посева всегда выбираю кресс-салат посевной, или кудрявый, внешне похожий на петрушку. Хотя наслышана, что популярен и крупнолистный сорт, но я его не сажаю – он созревает достаточно поздно, когда на огороде появляется много другой зелени.

    Посадка

    Для кресс-салата у меня всегда отведена отдельная грядка. Растение это морозоустойчивое, поэтому сажать его можно уже при температуре в 5°С.

  • В приготовленной грядке делаю рядки.
  • Сею в них семена.
  • Затем слегка присыпаю землей.
  • Уход

    • Слежу, чтобы грунт был всегда влажным, поэтому поливаю регулярно, но умеренно.
       
    • Как только появляются всходы, прореживаю их так, чтобы между растениями оставалось расстояние примерно в 5 см. Тогда кустики получаются наиболее пышные.

    Через 2–3 недели после посадки нежные листочки можно уже срезать и употреблять в пищу

    Как я выращиваю кресс-салат на подоконнике

    Если у вас нет огорода, а хочется попробовать эту приятную на вкус и такую полезную для организма травку, вырастите ее на подоконнике. Если сажать каждые 2 недели в новую емкость, полезной и пикантной пряностью вы обеспечите себя надолго.

  • Для посадки подойдет даже обычный поддон.
     
  • В качестве субстрата годится любая почва и даже торф высотой хотя бы 3 см.
     
  • Распределите семена по поверхности почвы.
     
  • Увлажните их и накройте полиэтиленом.
     
  • Как только семена проклюнутся, пленку снимите.
  • Чтобы саженцы поддерживали друг друга, семена нужно сажать густо

    Не забывайте своевременно опрыскивать сеянцы теплой водой, и через пару недель нежную зелень кресс-салата можно срезать и применять хоть в пищу, хоть для лекарства.
    ____________________________________________

    КАК ВЫРАЩИВАТЬ МИКРОЗЕЛЕНЬ: НА ГИДРОПОНИКЕ, В ГРУНТЕ, БЕЗ ЗЕМЛИ

    ____________________________________________

    Копирование материала приветствуется при наличии активной ссылки на сайт antonovsad.ru